Naszym zdaniem dobra flasza czy kamionka do miodu to taka, która stojąc na półce w sklepie pośród różnych alkoholi jest od razu rozpoznawalna jako miód pitny. To kryterium spełniają typowo „miodowe” flasze w formie pękatych bukłaków które stosują miodosytnie: - Apis, Huzar, Mazurskie Miody, Nidzica, Sądecki Bartnik, TiM i inni. Lepiej kiedy są wykonane ze szkła brązowego a nie zielonego.
Podobnie w przypadku kamionek - równeż najlepszy jest kształt pękatego bukłaka. Iideałem jest miód Trybunalski od Jarosa jaki widzicie wyżej, po lewej. Tu oczywiście prym wiedzie Jaros, jako że wyrabia kamionki ręcznie. Te produkowane na skalę masową, jaką stosuje większość miodosytni, nie mają już tego klimatu.

Naszym zdaniem absolutnie najgorszym pomysłem jest rozlanie miodu pitnego do flasz typowych dla wina. Na półce sklepu taki miód po prostu znika. Bez wczytania się w etykietę nie poznamy, że to miód. A że czasem producenci wymyślają jakieś dziwaczne nazwy, to rozpoznanie miodu będzie jeszcze trudniejsze

Najlepiej jest kiedy jedna miodosytnia stosuje jeden wzór flasz czy kamionek. Może nie identyczne ale w jednym stylu. Nie jest dobrze kiedy w obrębie oferty jednego producenta jest w tym temacie „groch z kapustą”.

W następną sobotę poględzimy o etykietach i nazwach miodów, a do relacji z degustacji wrócimy w pierwszą sobotę po Świętach. Zapraszamy.

Jako, że mamy teraz wielkopostną przerwę degustacyjną, postanowiliśmy przedstawić nasze poglądy na temat dodatków do miodów pitnych. Które lubimy, których nie, a które chcielibyśmy w miodzie znaleźć. Jest to więc news adresowany przede wszystkimi do producentów. Oczywiście to nasze subiektywne zdanie. Są między nami może jakieś małe różnice ale w sumie zgadzamy się z grubsza.

Dodatki, które lubimy w miodzie pitnym:

• jabłko idealnie pasuje do miodu i jest chyba dodatkiem najlepszym, a do tego jest tanie
• gruszka - podobnie jak jabłko doskonała do miodu
• winogrona - kapitalny dodatek, należy do najlepszych z najlepszych
• malina - klasyka zawsze smaczna, aby tylko nie zagłuszyła smaku miodu bazowego
• wiśnia - podobnie jak malina, o ile nie przesadzi się z ilością w stosunku do miodu i nie wyjdzie cierpkie wino wiśniowe
• porzeczka  - doskonały dodatek do dwójniaków na miodzie gryczanym. Doskonale ożywia ciężkie miody.
• żurawina - bardzo pożądany dodatek, podobny efekt jak porzeczka
• agrest - wspaniale ożywia miody, będąc również źródłem słodyczy
• śliwka - dobra, daje ciekawy smak, delikatnie dodając winności
• mirabelka - tania, nic z niej i tak senswnego zrobić nie można więc, a do miodu idealna bo kwaskowata
• cytryna i limonka powinny być zawsze tam gdzie stosuje się kwasek cytrynowy
• przyprawy korzenne i ziołowe - klasyka zawsze smakuje, ale niektóre trzeba dozować ostrożnie jak imbir czy goździki
• owoce tropikalne - o dziwo do miodu bardzo pasują, zwłaszcza do lekkich czwórniaków nowofalowych
• pigwa - dzięki dużej kwaśności doskonale równoważy słodycz miodów ciężkich
• anyż - bardzo ciekawy efekt smakowy z miodem
• mięta - podobnie jak anyż
• marcepan - doskonale współgra z miodem, arcy-smaczny efekt
• bez czarny - bardzo smaczny dodatek
• esencja z orzecha włoskiego - olśniewająco smaczny dodatek do miodu, doskonale z nim współgrający, a rzadko spotykany

Dodatki, których nie lubimy w miodzie pinym:

• kwasek cytrynowy, zwłaszcza w nadmiarze czyni smak sztucznym i paskudnym. Dla nas w miodzie w ogóle nie powinien być stosowany, a w razie potrzeby powinno dawać się sok z cytryny.
• karmel - dla nas jest to dodatek niejako fałszujący kolor i poprawiacz słodyczy, który może smakowo nie jest zły ale wolelibyśmy go w miodzie nie mieć
• kawa ogólnie nie pasuje do miodu ale te które piliśmy nawet nam umiarkowanie smakowały, ale to pewnie raczej zasługa wybitnych miodosytników
• ostre przyprawy typu chilli nic nie wnoszą pozytywnego, nie łączą się z miodem i odstają smakowo
• nadmiar chmielu czyni smak straszliwie obrzydliwym, taki miód pije się za karę
• piołun - podobnie jak chmiel wymaga wielkiej ostrożności w kwestii ilości ale okazało się, że odpowiednio dodany jest w porządku - patrz Miodosytnia Podlaska
• nadmiar imbiru powoduje straszliwe pieczenie
• przesadna ilość jakiegokolwiek soku owocowego w stosunku do miodu  - w smaku nie czuć w ogóle miodu, o ile tam jest. To nie miód ale wino owocowe.
• wytłoki z owoców (miąższ) zamiast soku owocowego - w smaku nie czuć wówczas w ogóle owocu, bo jest w ilościach homeopatycznych

Dodatki rzadko spotykane, a chcielibyśmy aby takich miodów było więcej:

• czarna jagoda - bardzo rzadki dodatek, a daje fenomenalny efekt, niestety jest drogi
• pigwa do bardzo słodkich miodów w celu zbalansowania słodyczy
• jagoda kamczacka - rzadko stosowana, a daje bardzo dobre rezultaty równoważąc dużą słodycz
• truskawka - nie mamy pojęcia jakby to smakowało ale może ciekawie?
• poziomka - zapewne byłaby równie ciekawa jak truskawka w miodach lekkich
• płatki róży konfiturowej - zwykle dodaje się owoce ale konfitura z płatków jest o niebo lepsza
• kokos - brzmi niewiarygodnie ale może do miodu pasować
• jeżyna - na pewno byłaby dobra ale chyba takiego jeżynowego miodu nie znamy
• borówki czerwone - na pewno dobry dodatek ale nie wiemy czy go ktoś stosuje
• czereśnie - wspaniały dodatek ale ze względu na słodycz chyba jednak do miodów lżejszych
• owoce głogu - nie pamiętamy takiego miodu, zapewne byłby dobry
• rabarbar - ze względu na dużą kwaskowatość mógłby ożywiać dwójniaki i półtoraki. Takiego miodu chyba nie ma
• rodzynki - zapewne takiego miodu pitnego nie ma, a efekt mógłby być bombowy
• tarnina - w niewielkich ilościach może być ciekawym dodatkiem
• napary z różnych kwiatów - na przykład z mniszka. Piliśmy taki miód i był bardzo ciekawy
• napar z herbaty, na przykład aromatycznej Earl Grey
• banany - oczywiście tylko bardzo dojrzałe - kompletna niewiadoma ale kto wie?
• napar z melisy aby powstał miód usypiająco uspokajający
• jagoda goi
• aromat pistacjowy wydaje się ciekawą propozycją
• aromat sezamowy - skoro orzechy włoskie pasują to sezam pewnie też
• orzechy laskowe - na pewno byłoby to ciekwe połączenie
• sok z kawona - to może być hit!
• ananas
• brzoskwinia
• kwi - dzięki dużej kwaskowatości wspaniale równoważyłby słodycz miodu
• owoc granatu - jego kwaskowaty sok idealnie równoważyłby słodycz miodu
• i inne egzotyczne owoce
• oskoła czyli sok z brzozy - wiadomo, że smaku to by nie dało mocnego ale na pewno warości zdrwotne miodu niesyconego byłyby jeszcze większe

Do wyśmienitych miodów warto wracać, dlatego podczas ostatniej degustacji sprzed miesiąca przypomnieliśmy sobie ten znakomity miód. Smak ma nie do podrobienia. Grzany wydobywa z siebie najlepsze co może być w miodach. Późne wielokwiaty, miód gryczany i spadziowy daje wspaniały efekt. Podgrzany jest krzepki i sycący.

To już ostatni miód z degustowanych przed miesiącem, teraz trwa przerwa, a powrócimy do miodów tuż po świętach. Za tydzień spróbujemy wymienić jakie dodatki do miodów lubimy, jakich nie lubimy, a jakie chcielibyśmy znaleźć w miodze, a których dotąd nikt nie dodawał. Będzie to news adresowany do producentów. Zapraszamy.

Jak wspominaliśmy przy poprzednich degustacjach miodów z kawą - w tym też i z tej miodosytni - miody kawowe nas nie przekonywały. Ze zdumieniem odkryliśmy jednak, że następna wersja kawowego z Miodosytni Augustowskiej zmusza nas do zmiany tej opinii. Ten miód nas zachwycił i kawa nam wcale nie przeszkadzała! Szczegóły wrażeń smakowych znajdziecie jak zwykle w podstronie Ostatnio dodane >

Odkorkowaliśmy niedawno pierwszy miód z oferty sklepu Regionalne alkohole - dwójniak Zbójecki. Miód ten bardzo pozytywnie nas zaskoczył ale nie jesteśmy pewni kto wysycił go dla tej marki, bo producent nie jest ujawniony, a na korku nie było logo. Bardzo nam smakował, a o szczegółach dowiecie się jak zwykle w dziale Ostatnio dodane >

Mamy jeszcze dwa miody z tej serii, które skosztujemy w przyszłości, a kolejny miód zaprezentujemy w najbliższą sobotę. Zapraszamy :)

Ostatnio degustowaliśmy parę nieznanych nam dotąd miodów, które będziemy co sobotę prezentować. Pierwszy był korzenno-piernikowy trójniak Apisu o nazwie Złocisty. Całkiem przyjemny, dobrze pijalny, typowy grzaniec ale dosyć oryginalny smakowo. Opis jego znajdziecie w zakładce Ostatnio dodane >

Jak widzimy na zdjęciu miód ten odkorkowaliśmy w dzikich ostępach leśnych, a skład nasz jest czteroosobowy, gdyż udało się spotkać z naszym starym kamratem Waldkiem, stojącym po prawej.

Niedawno zakupiliśmy brakujące nam jeszcze tytułowe trunki miodowe tej marki. Z kontr etykiet wynika, że mogą być ciekawe smakowo, bo jeden na przykład ma w składzie anyż i jałowiec. Zresztą wcześniejsze trzy okazały się bardzo ciekawe, tylko nie umiemy jeszcze zgadnąć, któż to je dla tej marki wysycił. Wiele wskazuje jednak na Imbiorowicza - ta sama zawartość alkoholu oraz fakt, że Imbiorowicz ma w ofercie tzw. Private label. Podejrzewamy, że to właśnie w maliniaku Imbiorowicza był ten intrygujący smakowy akcent nie do opisania.
Na razie odkładamy je na później, być może uda się pod koniec lutego je wychylić ale to się dopiero okaże, bo zapasy pękają w szwach i wiele miodów czeka w kolejce do degustacji.

Zakupiliśmy 3 nowe miody z Miodosytni Podlaskiej, która jest jedną z naszych ulubionych, gdyż smaki jakie proponują wielce nam przypadały do gustu. Z tych nowych szczególnie ciekawi nas trójniak z dodatkiem orzecha włoskiego. Jak już wspominaliśmy kiedyś, orzech włoski wręcz idealnie pasuje do miodu, co odkryliśmy kosztując trójniaka Orechová medovina od Apimed. Podejrzewamy, że miód z aromatem orzechów laskowych byłby wręcz nieziemsko smakowity. Kto wie - może tym pomysłem jakiegoś miodosytnika zainspirujemy. Za to ten czerwony miód aroniowy z zielem piołunu lekko nas niepokoi. Kto kiedyś pił piołun w celach gastrycznych ten wie o co chodzi. Gorycz chmielu przy piołunie to pikuś. Miejmy nadzieję, że zadawkowano go minimalnie. Zobaczymy.

Tymczasem następną degustację plenerową prawdopodobnie przeprowadzimy pod koniec lutego i wówczas można liczyć będzie na jakieś opisy nowych miodów

Trójniak o nazwie „Śliwkowy zawrót głowy” to nic innego jak trójniak w identycznej flaszy o nazwie „Śliwkowa dama” z Apisu. Znamy go już i opisaliśmy ale dla porządku zakupiliśmy wszystkie miody z tzw. „Manufaktury Rodziny Sadowskich”. Zresztą te miody bardzo się Apisowi udały i naszym zdaniem są powyżej ich poziomu nawet, aspirując do najlepszych smakowo miodów na rynku. Pozostały nam jeszcze dwa półtoraki do porównania ale to nastąpi zapewne gdzieś w drugiej połowie lutego i wówczas wstawimy na stronę takowe porównanie.

Tymczasem opis śliwkowego trójniaka znajdziecie jak zwykle w zakładce  Ostatnio dodane >

Kolejne miody z Manufaktury Rodziny Sadowskich czyli miody spółdzielni Apis. Są to miody bardzo udane więc warte polecenia. Popieramy stosowanie takich zamykanych butelek wielokrotnego użytku, które można wykorzystać później na rozmaite soczki, nalewki, octy itp.

O tym jak smakował nam dwójniak Porzeczkowy zawrót głowy - czyli Porzeczkowy Król z Apisu dowiecie się w zakładce Ostatnio dodane >